På Cloud Nine är konceptet Share-Food. Tanken är att rätter delas till alla runt bordet. Den asiatiska matkulturen skiljer sig från en traditionell trerätters-servering. Syftet är istället att dela på flera rätter under serveringen.
Kökets Meny är komponerad av våra innovativa kockar med de bästa råvarorna. Här serveras kökets pärlor, vilket kan uppdateras från dag till dag.
Menyn finns i fyra eller sex serveringar och gäller enbart om alla i sällskapet väljer det. Till det finns även 2 olika vinpaket.
Boka via knappen längst upp till höger eller hov@restaurangcloudnine.se
Share Food
Tuna sashimi
Marinerad tonfisk med forellrom, shiso- och daikonkrasse.
170
Hamachi Poke
Chili- och sojamarinerade hamachi, i salladsknyten
160
Sashimi platter
Lax, Tonfisk, hamachi med forellrom, rättiksallad, wasabi och gari.
270
Vietnamese snowcrab rolls
Rolls fyllda med krabbkött och picklade grönsaker toppade med avokadomajonnäs och flygfiskrom.
130
Vietnamese veggie rolls
Rolls fyllda med asiatiska svampar, örter och picklade grönsaker. Serverade med Noc cham dipp.
110
Pork belly bao buns
Bao buns med fläsksida, picklad gurka, purjölök, granatäpple och dipp.
125
Tofu bao buns
Friterad tofu, picklad rödlök, gurka, daikonkrasse och dipp.
95
Soft shell crab bao buns
Pankofriterad softshell krabba, böngroddar, rädisa och jalapeño majonnäs.
145
Share Food
Halstrad Kammussla
Serveras med chili, vitlöksstjälkar och fermenterade soyabönor.
225
Sea Bream "Nabe"
Ångad Sea Bream, serverad i kobu-och ingefärsbuljong med kingoyster och enoki svamp, samt ostronmajonnäs.
215
Bo Loc Lac
Flanksteak, grönchili, haricotverts och asiatisk pepparsås.
250
Tobanjang roasted lamb racks
Grillade lammkotletter med vitlöksfrästa broccolini och sakeplommonsås.
275
Pan fried Duck breast
Schezuan kryddad ankbröst serverad på savoykålsdolmar med chili-och vitlöksfrästa rovor.
255
Rendang Pumpkin (VEG)
Pumpa i curry, grönsaker, rotibröd och kokossambal
150
Mapo Tofu & Aubergine (VEG)
Chilihet vegetariskgryta och ris.
155
Dessert
Pumpkin Ice Cream
Pumpaglass med mazarinstubbar och salta mandlar.
115
Chocolate fondue
Serveras med färsk frukt och mini marschmellows.
125
Kaffir Lime Bruleé
bruleé med limesmak och knäcktäcke.
95
Dagens Sorbet/Glass
smak varierar .
65
Choklad tryfflar
2 sorters
40